ДОСЛІДЖЕННЯ ПСИХОЛОГІЧНИХ ЧИННИКІВ ІНДИВІДУАЛЬНОГО СТИЛЮ ХАРЧУВАННЯ

Катерина Леонідівна Мілютіна; Анастасія Олексіївна Гарагуля

doi:10.32999/ksu2312-3206/2021-4-6

Катерина Леонідівна Мілютіна http://orcid.org/0000-0003-0013-2989
Анастасія Олексіївна Гарагуля

DOI: https://doi.org/10.32999/ksu2312-3206/2021-4-6

Ключові слова: орторексія, стилі харчування, провина, локус контролю, мораль

Анотація

Мета. Дослідити проблему вибору індивідуального стилю харчування та виявлення можливих пси- хологічних факторів вибору стилю харчування особистістю. Методи. Для реалізації цієї мети було використано теоретичні методи: аналіз психологічної літера- тури та узагальнення психологічних даних із проблеми дослідження, емпіричні: опитувальник провини Куглера-Джонс, методика «Локус-контролю» Дж. Роттера, методи математично-статистичної обробки та візуалізації емпіричних даних: однофакторний дисперсійний аналіз. Результати. Представлено результати емпіричного дослідження психологічних характеристик, зокрема особливостей прояву почуття провини та особистісної відповідальності в осіб з різним стилем харчування. Вибірка становила 80 осіб. Респондентами виступили особи віком від 20-ти до 45-ти років із різним стилем харчування: традиційним, здоровим, альтернативним та інтервальним. Під традицій- ним харчуванням малося на увазі споживання їжі, характерної для культури досліджуваних, під здо- ровим харчуванням – дотримання чітких обмежень у споживанні страв (калорійність, співвідношення макро- та мікроелементів у раціоні, обмеження шкідливих продуктів та цукру), альтернативним – повна відмова від певних продуктів або способів приготування їжі. Інтервальне або переривчасне – чергу- вання між прийомами їжі, голодування протягом дня або кількох днів. Найбільше переживання провини як стану притаманне людям із вибором альтернативного, здоро- вого та інтервального стилів харчування. Тобто у людей, які вибирають стиль харчування з певними обмеженнями, виявлено досить високу, порівняно із представниками традиційного стилю харчування, емоційну реакцію на конкретну поведінку, яка може суперечити їхнім особистісним моральним прин- ципам. Найбільше переважає високий рівень переживання провини як риси у людей, які дотримуються здорового та альтернативного способу харчування. У таких осіб існує емоційна установка, яка пов’я- зана з відповідальністю за порушення особистісних моральних принципів. Така специфічність пере- живання почуття провини зумовлює те, що такі особистості з більшою ймовірністю можуть дотриму- ватися таких жорстких обмежень у споживанні їжі. Висновки. Досліджено особливості вибору індивідуального стилю харчування та виявлено мож- ливі психологічні фактори вибору стилю харчування. Представникам традиційного стилю харчування приманний екстернальний локус контролю на відміну від представників здорового, альтернативного харчування, яким притаманний інтернальний локус контролю. Причому в осіб з інтервальним харчу- ванням виявлено однаковий прояв як інтернального, так і екстернального локус контролю особистості.

Посилання

1. Вигель Н.Л. Пищевая культура как метод изучения социокультурных трансформаций. Научный журнал Сервис plus. 2016. № 3. С. 23–29.
2. Дурнева М.Ю. Формирование пищевого поведения: путь от младенчества до подростка. Clinical Psychology & Special Education. 2015. № 3 С. 65–69.
3. Ефремова М.В., Григорян Л.К. Коллективные эмоции вины и стыда: обзор современных исследований. Современная зарубежная психология. 2014. № 4. С. 71–88.
4. Кульчицька А.В., Федотова Т.В. Соціально-психологічні аспекти формування харчової поведінки в підлітковому віці. Psychological Prospects Journal. 2019. Вип. 33. С. 178–191.
5. Цацулин А.Н., Цацулин Б.А. Об отдельных поведенческих факторах психического здоровья граждан на путях формирования здорового образа жизни. Россия: тенденции и перспективы развития. 2020. С. 15–25.
6. Шебанова В.І. Умови формування здоров’язбережувальної компетентності як базової основи культури харчової поведінки. Теорія і практика сучасної психології. 2020. № 1. Том 1. С. 91–97.
7. Nadine P.G. Paans, Deborah Gibson-Smith,Mariska Bot, Tatjana van Strien, Ingeborg A. Brouwer, Marjolein Visser, Brenda W.J.H. Penninx Depression and eating styles are independently associated with dietary intake. Appetite. 2019. № 134. Р. 103–110.
8. Mindful eating and change in depressive symptoms: Mediation by psychological eating styles. Appetite / L.H.H. Winkens et al. 2019. № 133. P. 204–211.
9. A combined mindfulness–prolonged chewing intervention reduces body weight, food craving, and emotional eating. Journal of Consulting and Clinical Psychology / R. Schnepper et al. 2019. № 87. Р. 106–111.
10. Rachael H., Moss Mark Conner, Daryl B. O’Connor. Exploring the effects of positive and negative emotions on eating behaviours in children and young adults. Psychology, Health & Medicine. 2021. № 26. Р. 457–466.
11. Moore E.S. Intergenerational influences on children’s food preferences, and eating styles: A review and call for research. European Journal of Marketing. 2018. № 12. Р. 2532–2543.
12. Barthels F., Barrada JR., Roncero M. Orthorexia nervosa and healthy orthorexia as new eating styles. PLoS ONE. 2019. № 7. Р. 219–225.
13. Depa J., Barrada JR., Roncero M. Are the Motives for Food Choices Different in Orthorexia Nervosa and Healthy Orthorexia? Nutrients. 2019. № 3. P. 545–560.